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プリモ・プロヴォローネ チーズ、ナチュラルチーズ

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259円

プリモ・プロヴォローネ チーズ、ナチュラルチーズ

ナチュラルチーズです。溶かすと糸を引いて伸びるチーズ
●保存方法:冷蔵 ●容量:130g ●賞味期限:熟成完了から45 日 ●原材料:生乳・塩 ●熟成期間: 1 ヶ月〜 2 ヶ月

ミルクを凝乳酵素で固めてカードにし、これを熱湯の中で練り込んでいくと、非常に弾力のあるチーズが出来上がります。パスタフィラータ製法と呼ばれる作り方で、モッツァレラやカチョカヴァッロもこの作り方をします。そのままで食べるともちもちした歯ごたえで、爽やかなミルクの風味が楽しめます。熟成が進むにつれて塩気が増し、噛めば噛むほど味わいが豊かになります。熱を加えると味が強くなり、とろけたチーズは糸を引いて伸びます。ピザ、グラタン、トーストなどオーブン料理にどうぞ。 のぼりべつ酪農館はフランス仕込みのマイスターが手掛けるオリジナルチーズをたくさんご用意しています。

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